Клубничное варенье по этому рецепту получается ароматным, с насыщенным рубиновым цветом. Благодаря правильному процессу приготовления ягодки остаются целенькими, не развариваются. Такое варенье дольше ждёт варки, чем варится, - термическая обработка занимает совсем мало времени. Обязательно приготовьте это аппетитное и вкусное лакомство.
Продукты
Клубника – 1 кг
Сахар – 1 кг
Пошаговый фото рецептКлубничное варенье классическое (на зиму)
Подготавливаем необходимые продукты.
Клубнику вымываем, отрезаем хвостики. Мелкие ягоды оставляем целыми, а ягоды покрупнее разрезаем пополам или на четыре части. Выкладываем клубнику в кастрюлю.
Посыпаем клубнику сахаром и аккуратно перемешиваем.
Оставляем клубнику с сахаром на 6-8 часов, можно на ночь. За это время в кастрюле образуется много сока.
Перемешиваем и ставим на нагрев. Доводим до кипения, выключаем нагрев. Снимаем образовавшуюся пенку. Оставляем на 4-6 часов. Затем снова доводим до кипения и снова выключаем нагрев. Оставляем на 4-6 часов.
Стерилизуем банки. Мне понадобилось две банки объёмом по 250 мл и одна банка объёмом 360 мл. Погружаем крышки в воду и ставим на нагрев. На кастрюлю устанавливаем решётку и устанавливаем банки вверх дном. Стерилизуем банки 15-20 минут. Затем обсушиваем банки и крышки на чистом полотенце.
Клубничное варенье третий раз доводим до кипения и варим 5 минут. Снимаем с огня.
Раскладываем варенье по банкам.
Закручиваем крышками.
Переворачиваем банки вверх дном и накрываем пледом до полного остывания. Храним варенье в прохладном месте.
Классическое клубничное варенье готово.
Приятного аппетита!
Рецепт: Клубничное варенье классическое (на зиму). Как приготовить Клубничное варенье классическое (на зиму)?
На 1 кг клубники 1 кг сахара это много((((слишком сладко получилось . И очень жидко(((к сожалению данный рецепт мне не понравился, готовила первый раз в жизни и выбрала данный рецепт и он мне не подошёл
Сергей
Я в шоке. Что за клубника у Вас что на 1кг нужно 1кг сахара? Вы потом брагу гоните из варенья?
Наталья
Сергей
Я в шоке. Что за клубника у Вас что на 1кг нужно 1кг сахара? Вы потом брагу гоните из варенья?
Это на любителя. Мы, допустим, тоже кладём 1:1.
Наталья
Готовила по этому рецепту, получилось жидко как компот, так жалею что не прочла отзывы, а повелась на звездочки
Ирина
Анастасия
На 1 кг клубники 1 кг сахара это много((((слишком сладко получилось . И очень жидко(((к сожалению данный рецепт мне не понравился, готовила первый раз в жизни и выбрала данный рецепт и он мне не подошёл
1:1 - это не слишком много, это абсолютная норма для варенья на зиму, которое нормально хранится. Цельные ягоды в сиропе. Не нравится - иите рецепт густого варенья.
Ирина
Сергей
Я в шоке. Что за клубника у Вас что на 1кг нужно 1кг сахара? Вы потом брагу гоните из варенья?
А сколько вы кладёте сахара для зимнего варенья? 1:1 - самый лучший вариант. А такое, с малым содержанием сахара, очень быстро бродить начинает.
Ирина
Наталья
Готовила по этому рецепту, получилось жидко как компот, так жалею что не прочла отзывы, а повелась на звездочки
Спасибо за отзыв, а я как раз ищу рецепт варенья из клубники с жидким сиропом.
А чтобы было густым, нужно проваривать (кипятить) каждый приём хоть по 5-6 минут, а не просто доводить до кипения.
Лариса
Сергей
Я в шоке. Что за клубника у Вас что на 1кг нужно 1кг сахара? Вы потом брагу гоните из варенья?
1 к 1 это классика варенья. Но если вы делаете 2 банки по 250 гр на всю семью и на всю зиму, то да, можно уменьшить количество сахара и хранить это варенье в холодильнике.
Редис на зиму 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Заправка для солянок и рассольников 
Аджика из кабачков на зиму 
"Пьяные" помидоры 
Клубничное варенье 
Густое клубничное варенье с целыми... 
Клубничное варенье "Пятиминутка"... 
Клубничный джем 
Шарлотка с клубникой 
Десерт из замороженной клубники 
Брауни с клубникой 
Клубнично-банановый террин 
Клубничный йогуртовый торт (без... 