Закусочные творожно-манные кексы с зеленью

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливочное масло достаньте заранее и оставьте при комнатной температуре
Мне захотелось взять для этого рецепта укроп и петрушку, а вы подбирайте зелень по своему вкусу.

Яйца разделите на белки и желтки.

В чаше блендера соедините творог, желтки, сметану и мягкое сливочное масло.

Измельчите соединённые ингредиенты до получения гладкой однородной творожной пасты.

Зелень промойте, обсушите и мелко порубите ножом.

В глубокой миске соедините творожную массу, зелень, манную крупу, разрыхлитель, соль и чёрный молотый перец.

Тщательно перемешайте и оставьте для набухания манки на 10 минут.
Разогрейте духовку до 200 градусов.

Яичные белки с помощью миксера взбейте до состояния устойчивых пиков и выложите в миску с тестом.

Взбитые белки аккуратно вмешайте, чтобы тесто стало пышным.

Разложите тесто в силиконовые формочки, заполняя их доверху. У меня получилось ровно 12 кексиков.

Выпекайте закусочные творожные кексы с зеленью при 180-200 градусах примерно 25-30 минут, до красивой золотистой корочки.

Готовые кексики извлеките из формочек, выложите на тарелку. Дайте им немного остыть. Вкуснее такие кексики пока тёплые.
Приятного аппетита!