Подготавливаем необходимые продукты. Заранее вынимаем сливочное масло из холодильника, оно должно быть мягким.
Кроме продуктов, нам понадобится в процессе приготовления печенья пергаментная бумага и пищевая пленка.
Орехи подсушиваем на сухой сковороде в течение 4-6 минут, до появления приятного аромата.
Обжаренные орехи мелко рубим. Так как образуется много тёмной шелухи, откидываем орехи на дуршлаг или сито и слегка трясём - тем самым делаем орехи чище.
Отделяем желток от белка.
Соединяем размягченное сливочное масло, яичный белок, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
Взбиваем 5-7 минут, практически до полного растворения сахара.
Пшеничную муку "Рязаночка" высшего сорта просеиваем.
Частями вводим муку в масляную массу.
Быстро замешиваем мягкое и эластичное песочное тесто.
В тесто частями вмешиваем орехи.
Оборачиваем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
Противень застилаем пергаментной бумагой.
Рабочий стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 6-7 мм.
Включаем духовку, разогреваем до 200 градусов.
Из теста вырубками вырезаем печенье.
Укладываем печенье на подготовленный противень. (Из всего теста у меня получилось два противня печенья.)
Смазываем печенье сверху разболтанным желтком. Отправляем в духовку и выпекаем песочное печенье с орехами 10-12 минут при 200 градусах.
Готовому печенью даем полностью остыть.
При желании посыпаем сахарной пудрой.
Песочное печенье с орехами готово. Приятного аппетита!
Рецепт: Песочное печенье с орехами. Как приготовить Песочное печенье с орехами?