Очищенную, нарезанную кусками, промытую рыбу уложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы хорошо ее покрыла, и поставить варить, снимая пену шумовкой. Во время варки добавить соль, лавровый лист, кислый лаваш, черный перец горошком, нарезанную зелень кинзы. Вместо кислого лаваша можно употребить 2 столовые ложки томат-пюре.
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Скумбрия фаршированная, варенная в... 
Сом жареный 
Жареный сом по-волжски 
Сом, запеченный в духовке 
Cом, тушенный со сладким перцем,... 
Уха из сома