Крупные плотные куски лосося промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, смазать оливковым маслом, посолить, приправить перцем по вкусу и грилировать до готовности.
Нижнюю часть спаржевых стеблей очистить, верхушки обрезать, размягчить на пару.
Лук мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета в оливковом масле, добавить растертый чеснок и мелко рубленную зелень купыря и кориандра, залить горячим бульоном. Уварить соус на одну треть, приправить по вкусу солью и перцем, перемешать. Спаржу разложить по тарелкам, рядом положить лососину и полить пряным бульоном.
Можно украсить готовое блюдо мелко нарезанным зеленым луком.
Продукты (на 2 порции)
лосось
4
кусочка
масло оливковое
3
ст. ложки
спаржа
20
шт.
лук
3
шт.
бульон мясной
0.75
стакана
лук зелёный
2
ч. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Лосось жирный с зеленой спаржей. Как приготовить Лосось жирный с зеленой спаржей?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Cпаржа с пармезаном 
Спаржа, жаренная с грибами 
Омлет со спаржей