Как правильно приготовить гуляш из свинины, чтобы мясо было нежным и сочным, а гуляш получился аппетитным и ароматным, таким, как в детстве его готовила бабушка? Этот рецепт гуляша из свинины вам поможет приготовить именно такое блюдо.
Продукты (на 6 порций)
Свинина - 1 кг
Лук репчатый - 300 г
Морковь - 80 г
Томатная паста - 2 ст. ложки
Мука пшеничная - 3 ст. ложки без горки
Лавровый лист - 2 шт.
Смесь специй для свинины - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - ½ ч. ложки
Соль - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки
Видео рецептГуляш из свинины
Пошаговый фото рецептГуляш из свинины
Свинину обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Разогреть сковороду, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
Разогреть сковороду с оставшимся растительным маслом. Обжарить лук на среднем огне в течение 3 минут, до золотистого цвета.
Добавить морковь к луку и жарить еще 2 минуты.
Добавить к овощам обжаренное мясо, черный молотый перец, смесь специй для свинины. Перемешать и добавить 0,5 литра воды.
Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить мясо с луком и морковью 30 минут.
На сухой сковороде обжарить муку на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.
Переложить муку в мисочку, влить 50 мл воды и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить еще немного воды, чтобы получилась однородная жидковатая смесь.
В сковороду с мясом добавить соль, томатную пасту, лавровый лист и разведённую муку. Тщательно всё перемешать.
Тушить гуляш из свинины еще 10 минут.
Гуляш из свинины подавать с макаронами, картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.
Рецепт: Гуляш из свинины. Как приготовить Гуляш из свинины?
Мне показалось в рецепте что-то не так, жаль я комментарии не посмотрела
3 ложки муки + 50 мл воды. Получается густая каша. Я добавляла 150 мл и то густо очень получилось. Муку можно даже не 3 ложки, а 2.
Теперь придется разбавлять водой, ещё раз доводить до кипения и может быть все не будет испорчено. Рецепт, я считаю, не доработан.
Виктор
Добавил сметану и сливочное масло в муку. Получилось супер
Александра
Всем здравия! Спасибо за рецепт! Такой гуляш готовила в первый раз. Получилось вкусно! Продукты брала почти в точности как в рецепте (небольшой +-). Только муки для меня много, поэтому вместо 3 ложек бросила примерно 1,5 ложки и без верха. Подлива получилась средней консистенции. Моим понравилось! Буду ещё готовить!)))
Елена
Получился очень вкусный и правильный гуляш! Спасибо 🙏
Дарья
Там, где есть томатная паста, должен быть и сахар, я добавила немного, пол столовой ложки. А то кисловато как по мне. Получилось вкусно !!! С мукой да, воды поболе добавила , на глаз. Примерно 150мл
док
Алина
А те, кто из трех ложек муки варил клейстер на сковородке
Евгения
Колюня
Лидия
Вообще-то в рецепте не 50 мл воды указаны, а 500! Это, если что поллитра
Абсолютно все увидели 50, только Лидия 500, ткните носом только, где???
вот 😁
Мария
Очень вкусный гуляш, спасибо!
Ну а для "одаренных" нужно так и писать в раскладке: вода 0.5 и холодная вода 50мл для растворения муки, чтобы не было комочков и мука вводилась в мясо однородной консистенцией.
Радуйте нас дальше вкусными рецептами!!!
Алина
У меня вся вода выпарилась на 20-ой минуте тушения. И всё началось жариться, морковь подгорела, муку с томатной пастой добавляю начинает вонять, ну я в панике подлила пол кружки на глаз. Всё равно получилось густо слишком, подливы нет
Хотя стояло на среднем огне и кипело средне. Это из-за того что крышка приоткрыта была? Я свинину не люблю, поэтому не понимаю нормально ли она приготовилась, хрустит как-то, хотя внутри все нормально выглядит вроде
Готовила парню, он вряд-ли скажет что что-то не так, подскажите как исправить ситуацию, в следующий раз литр воды добавить? Фотку не пугайтесь, я учусь
Ольга
А где вы видели 50мл. воды? В рецепте написано 500(0,5)мл. Навели суматоху!
Ольга
В рецепте указано 500мл. воды. Будьте внимательней!
Ольга
Почему все такие невнимательные? В РЕЦЕПТЕ 500мл.ВОДЫ, А НЕ 50.(0,5-ЭТО 500)! КАКИЕ ПРЕТЕНЗИИ К АВТОРУ?
Гуляш Гуляшович
Не в коем случае не мешайте муку с водой в отдельной ёмкости, благодаря этому, у вас комки будут 100%, проще во время жарки мяса это сделать. Теперь сижу и давлюсь этими комками муки
Евгения
Колюня
Лидия
Вообще-то в рецепте не 50 мл воды указаны, а 500! Это, если что поллитра
Абсолютно все увидели 50, только Лидия 500, ткните носом только, где???
Гуляш из свинины 
Свинина, тушенная в томатном соусе 
Гуляш из свинины 
Гуляш 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жюльен с курицей и грибами 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Морковные котлеты 
Морковь, запечённая с пряным... 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
