Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей получается очень сочной и мягкой. Она пропитывается кефирным маринадом, пикантными нотками зерновой горчицы и аппетитным ароматом черемши. И хотя для приготовления такой курочки понадобится время, чтобы замариновать мясо, результат того стоит.
Продукты
Куриные окорочка - 700 г
Кефир - 400 мл
Черемша свежая - 50 г
Горчица в зернах - 1 ст. ложка
Масло растительное - 4 ст. ложки (60 мл)
Соль - 1 ч. ложка без горки (7 г)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептКурица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей
Подготавливаем необходимые продукты. Для этого блюда можно брать любые части курицы - неплохо подойдут бедрышки, голени или окорочка - именно их я и использовала в этом рецепте.
Для того, чтобы мясо лучше промариновалось, каждый окорочок разрезаем на 2 части (можно и на более мелкие куски).
Черемшу промываем и нарезаем кусочками.
Укладываем нарезанную черемшу в блендер, добавляем 1 ст. ложку растительного масла и измельчаем.
Необязательно доводить черемшу с маслом до состояния кашицы.
Соединяем измельченную черемшу, горчицу, щепотку черного молотого перца, соль и 3 ст. ложки растительного масла.
Все перемешиваем.
Добавляем смесь в кефир и снова перемешиваем.
Части курицы заливаем получившимся кефирным маринадом. После этого посуду с курицей накрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
После того как курица замаринуется, укладываем кусочки в ёмкость для запекания, туда же добавляем 150 мл маринада.
Ставим форму с курицей в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 25 минут, когда курица подрумянится, вынимаем форму из духовки, переворачиваем кусочки курицы, затем снова ставим в духовку и продолжаем готовить еще 20-25 минут. Общее время приготовления - 45-50 минут.
Готовую курицу вынимаем из духовки, и можно подавать к столу. Кстати, маринад, в котором тушилось мясо, можно использовать как вкусную подливку. Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com