Овощная запеканка из картофеля и цветной капусты

Подготовить необходимые продукты для картофельной запеканки с цветной капустой.

Цветную капусту разделить на мелкие соцветия.

Картофель порезать средним кубиком.

В кипящую воду всыпать соль, добавить картофель и капусту, варить 10 минут.

Лук зелёный мелко порезать.

Зелень мелко порубить.

Сыр натереть на крупной тёрке.

В ёмкость влить молоко, добавить яйца, сметану рубленую зелень и специи, всё хорошо перемешать.

Слить воду, в которой варились картофель и капуста, и слегка истолочь овощи в пюре, оставляя кусочки.

Всыпать немного натёртого сыра к измельчённым овощам (часть сыра оставить для посыпания запеканки) и влить молочную смесь, перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.

В подготовленную форму выложить приготовленную смесь, равномерно распределяя по всей форме.

Поставить форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 50-55 минут (время запекания зависит от духовки).

За 10 минут до готовности достать из духовки овощную запеканку, присыпать натёртым сыром и снова отправить в духовку до получения золотистой корочки.

Готовую запеканку из картофеля и цветной капусты достать из духовки и дать немного остыть.

Нарезать на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!