Сырный суп с копченой курицей

Подготовить продукты для сырного супа с копченой курицей.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Укроп помыть, обсушить и мелко нарезать.

С куриного окорочка снять мясо и нарезать кубиками. Плавленый сыр нарезать произвольно.

На растительном масле обжарить лук и морковь до прозрачности. Посолить, поперчить, добавить куркуму, перемешать и обжарить еще 2-3 минуты.

Картофель очистить, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю.

Влить в кастрюлю 1,2 л воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, огонь уменьшить и варить картофель под крышкой до готовности.

Когда картофель сварится, всыпать в воду специи, перемешать. Если специи с солью, дополнительно солить суп не нужно. Если нет - посолите с учетом того, что окорочок и сыр тоже будут солеными.

Добавить нарезанный копченый окорочок и варить 5 минут.

Затем добавить плавленый сыр (я использовала сыр со вкусом грибов) и, помешивая, готовить на медленном огне, чтобы сыр полностью расплавился.

Затем добавить обжаренный лук, морковь с куркумой и мелко нарезанный свежий укроп.

Довести сырный суп с копченой курицей до кипения и снять с огня.

Вкусный, наваристый и ароматный сырный суп с копченой курицей готов. Приятного аппетита!