Королевская ватрушка

Как приготовить королевскую ватрушку:

1. Начинка: полкило творога, 180 г сахара, яйца, чайную ложку ванильного сахара, ложку разрыхлителя размешиваем миксером. Начинка получается жидкая.

2. Тесто: насыпаем в миску муку, 180 г сахара, половину чайной ложки соли, чайную ложку разрыхлителя, размешиваем. Затем берем 150 г холодного сливочного масла, ставим терку в муку и, макая масло в муку, натираем его на терке. В процессе смешиваем масло с мукой перетираем руками. Должна получиться песочная крошка.

3. Берем форму (я использую силиконовую), смазываем маслом, 2/3 крошки высыпаем в форму и пальцами приминаем, по краям делаем бортик. Затем выливаем начинку, верх пирога аккуратно посыпаем оставшейся крошкой.

4. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем королевскую ватрушку 45 минут. Не вынимаем из формы, даем остыть и на ночь ставим королевскую ватрушку в холодильник.