рецепт с фото пошаговый

Жареные говяжьи стейки

Фото к рецепту: Жареные говяжьи стейки
 4 порции
 ZNAIKA   17.12.14

Рецепт подробно рассказывает как правильно приготовить сочный говяжий стейк.

Продукты (на 4 порции)
Стейк говяжий "сирлойн" (ростбиф) - 4 шт. (по 125 г)
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Бульон говяжий - 30 г
Картофель фри на гарнир (по желанию)

Пошаговый фото рецептЖареные говяжьи стейки
Фото приготовления рецепта: Жареные говяжьи стейки - шаг №1

Стейк ростбиф (оковалок) вырезается из поясничного отдела говяжьей туши. Мясо отличается мраморностью, т. е. содержит прожилки жира, придающие мягкость.

Фото приготовления рецепта: Жареные говяжьи стейки - шаг №2

1. В большой сковороде на сильном огне разогреть 3 ст. ложки сливочного и все растительное масло. Выложить на разогретую сковороду стейки, готовить около 1 минуты с каждой стороны (переворачивать стейки нужно только с помощью щипцов).

Фото приготовления рецепта: Жареные говяжьи стейки - шаг №3

2. Уменьшить огонь до среднего и готовить мясо еще 3-5 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Посолить, поперчить стейки и переложить на сервировочные тарелки, накрыть фольгой, чтобы сохранить мясо теплым.

3. В ту же сковороду налить говяжий бульон, готовить на среднем огне, соскребая жир со стенок сковороды, пару минут. Ввести сливочное масло, готовить еще пару минут. Полить этим соусом мясо и подавать с картофелем фри (по желанию) сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные говяжьи стейки. Как приготовить Жареные говяжьи стейки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
8 спасибо 11591 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)