Очень вкусное и ароматное варенье. Меня этому рецепту научила бабушка. А я с вами поделюсь.
Продукты
Абрикосы (без косточек) - 2 кг
Сахар - 1 кг
Пошаговый фото рецептАбрикосовое варенье по бабушкиному рецепту
Продукты для абрикосового варенья перед вами. Абрикосы должны быть слегка недозрелые, тверденькие.
Как варить абрикосовое варенье:
Абрикосы хорошо промыть.
Разломить или разрезать абрикосы на половинки и удалить косточки.
Положить половинки абрикосов в миску, засыпать сахаром.
Хорошо перемешать и поставить на медленный огонь, довести до кипения.
Дать варенью покипеть на медленном огне 15 минут, выключить. Дать варенью остыть, а затем повторить процедуру еще пару раз.
Можно варить абрикосовое варенье дольше, тогда оно станет похожим на джем или конфитюр.
Банки хорошо промыть содой. Банки и крышки простерилизовать.
В теплые банки выложить горячее абрикосовое варенье, закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном и оставить остывать.
Приятного чаепития!
Рецепт: Абрикосовое варенье по бабушкиному рецепту. Как приготовить Абрикосовое варенье по бабушкиному рецепту?
Во-первых, для проверки герметичности, а во-вторых, когда переворачиваешь - воздушная пробка тоже поднимается наверх, и воздух дополнительно прогревается, т.е. стерилизуется.
Я пластиковыми крышками никогда не делала. Их же не простерилизуешь. Боюсь, что под крышкой плесень может образоваться. Я когда то бумажными салфетками закрывала и ниточкой обвязывала. Так хранится точно.
Светлана
Здравствуйте! Хочу сварить абрикосовое варенье по вашему рецепту. У меня абрикосы недозрелые и кислые. Можно ли из них варить варенье? И если можно, то надо ли увеличить количество сахара и время варки?
Юля
СПАСИБО. Варю.
Уктам
Сколько банка 1 кгомой получится из такой количество абрикосам? спасибо
Из 1 кг абрикос, получается 2 литровых банки варенья.
Дарья
Зачем варить несколько раз? Можно сразу 45 мин. или нет?
Ирина
Можно и сразу долго кипятить, но Вы получите абрикосовый джем, а так половинки будут в янтарном сиропе.Для аромата я ещё зёрнышки кладу.
Лили
Самый простой и надежный рецепт!Искала именно такой!Спасибо!
N
Я пробовала сварить варенье
1:1, но нет вы знаете это слишком для абрикосов.
Лариса
Мне не нравится, что их нужно половинками варить, если порезать помельче вкус тот же будет. Спасибо.
ольга
Ягоды за первые 5 минут кипячения превратятся в кисель.как надоели такие рецепты.в корзину однозначно.
Роза Мунасыпова
Спасибо! Варенье великолепное)))
Анастасия
ольга
Ягоды за первые 5 минут кипячения превратятся в кисель.как надоели такие рецепты.в корзину однозначно.
Видимо у вас просто руки не из того места растут
Евгения
Отличное варенье, как раз довариваем! Спасибо
Наташа
Все то так... но варенье не вкоем случаи нельзя переворачивать!!!! Ведь банка может лопнуль и все варенье в лучшем случае останеться на потолке и стенах, а в худшем на личике хозяюшки :-( Знаю были случаи :-(
Ксения
без воды пригорит обязательно нужно налить не много воды.Тот кто выложил рецепт лукавит.
Елена
без воды не пригорит! сама только что сварила. абрикос и сахар дают сироп, вот вам и вода.я варила один раз 15 мин, у меня получилось два литра варенья!!! щас попробую еще но по рецепту автора!
валька
Ксения
без воды пригорит обязательно нужно налить не много воды.Тот кто выложил рецепт лукавит.
НИКОГДА В ВАРЕНЬЕ НЕ ЛЬЮ ВОДУ--МОЖНО ПОДОЖДАТЬ ПАРУ ЧАСОВ И ЯГОДЫ ДАДУТ СОК
Натали
Сейчас попробуем ваш рецептик))) Потом отпишусь)))
андрей
спасибо,большое мне понравилось это варенье,с абрикоса,андрей)))))
татяна
Читаю некоторые комментарии вместо анекдотов, может у авторов такая цель?
Читаю некоторые комментарии вместо анекдотов, может у авторов такая цель?
Полностью с Вами согласна)))
ирина
Лучше абрикосы засыпать сахаром и оставить на 5 часов,тогда они дадут сок и при варке никаких проблем не возникнет! И в конце варки добавить щепотку лимон кислоты ! Всю зиму будут стоять 100%
Ксения
Только что сварила варенье по этому рецепту, абрикосы не оставляла в сахаре, сразу начала варить, сахар сразу растаял на медленном огне и абрикосы дали сок, ничего не пригорело. Воды не добавляла, проблем никаких не возникло). Очень вкусное варенье!
любовь
варю сироп 1ст воды ,засыпаю постепенно сахар2,5кг на 3 кг абрикосов,варю в два приема с косточками,хранилось 2 года,стерилицованные банки и крышки ,закатываю.
юлия
недавно купили абрикосы, на ваенье дешовенькие, и очень мягкие, варила по вашему рецепту, да получилось пюре))) но это просто плоды такие, так все замечательно люблю кисленькое сахара в самый раз, и ни чего оно не пригорает девочки!!! дайте дольше постоять. и на счет переворачивать банки я все заготовки переворачиваю и ни чего не взрывается!
ирина
а я уже засыпала сахар 1к1 думаю что получится вкусно
Редис на зиму 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Заправка для солянок и рассольников 
Аджика из кабачков на зиму 
"Пьяные" помидоры 
Абрикосовое варенье половинками 
Абрикосовое варенье с лимоном (на... 
Абрикосовое варенье, да не простое… 
Абрикосовый конфитюр с грецкими... 
Абрикосовый джем 
Куриные крылышки, тушенные с... 
