Сухофрукты перебирают и моют. Чернослив варят в небольшом количестве воды, охлаждают и освобождают от косточек. Орехи очищают от скорлупы и оболочки и нарезают на кусочки. Подготовленные сухофрукты и орехи кладут в отвар от чернослива, добавляют душистый перец горошком и тушат под крышкой 10 мин. Затем соединяют с соусом красным основным, доводят до кипения, вливают предварительно прокипяченное вино или уксус. Подают соус к блюдам из отварной и тушеной птицы.
Продукты
соус красный основной
750
г
чернослив без косточек вареный
100
г
изюм
50
г
орех грецкий
50
г
вино красное сухое
50
г
или уксус 9 %-ный
30
г
Рецепт: Соус красный кисло-сладкий. Как приготовить Соус красный кисло-сладкий?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
