рецепт

Винегрет «Морской»

Рыбу разделайте на филе и поджарьте его на растительном масле, остудите. Из голов, костей и кожи сварите бульон и, немного его остудив, процедите. Затем добавьте соль, уксус и желатин, предварительно разведенный в теплой воде. Вскипятите, половину отлейте и застудите в холодном месте.

Нарежьте соленые или маринованные огурцы и грибы. Лимон очистите от кожуры и измельчите. Все перемешайте и добавьте маслины без косточек. Заправьте эту смесь растительным маслом и уксусом.

На дно глубокого блюда уложите часть массы и залейте ее оставшимся теплым бульоном. Когда бульон застынет, сверху положите жареное рыбное филе и снова залейте бульоном. Так сделайте несколько раз. Заполненное блюдо вынесите на холод и застудите. Перед подачей винегрет опрокиньте на другое блюдо и украсьте желированным и нарезанным мелкими кубиками бульоном и рубленой зеленью.

Продукты
рыба морская 300-400г
огурцы солёные 150г
или огурцы маринованные 150г
грибы маринованные 100г
лимон 1шт.
масло растительное 4ст. ложки
уксус 2ст. ложки
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
маслины 5-6шт.
желатин 15г
зелень петрушки и укропа30г
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Винегрет «Морской». Как приготовить Винегрет «Морской»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокВинегрет Закуски из рыбы и креветок
Блюда из грибов Блюда из огурцов
0 спасибо 465 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)