Для соуса смешайте в миске чили с чесноком, сахаром и рыбным соусом и добавьте по вкусу лаймовый или лимонный сок. Лапшу откиньте на сито и нарежьте кусочками длиной 2,5 см. Выньте из воды древесные ушки, удалите все твердые части и нарежьте грибы тонкими ломтиками.
Перемешайте лапшу с древесными ушками и фаршем. Из крабового мяса удалите все хрящи и добавьте его к свинине, вместе с зеленым луком и рыбным соусом. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Положите сочень углом к себе. На середину его выложите ложку начинки, накройте ее ближайшим к вам углом сочня и заверните один раз.
Подверните углы, чтобы прикрыть начинку с боков, смажьте края мучной пастой и сверните блинчик. Так же начините и сверните остальные сочни.
В воке или фритюрнице разогрейте масло до 190 °С и жарьте блинчики во фритюре 8 — 10 минут. Хорошо обсушите готовые блинчики на кухонной бумаге и подавайте к столу горячими. Есть их нужно, макая в соус нуок чам.
Продукты (на 15 порций)
лапша стекляный
25
г
фарш свиной
225
г
крабовое мясо
225
г
лук зелёный перо, рубленый
4
головки
соус рыбный
1
ч. ложка
Для склеивания блинчиков:
паста из муки и воды
сколько уйдет
Для фритюра:
масло растительное
сколько уйдет
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
сколько уйдет
Для соуса куок чам:
чили красный
2
стручка
чеснок раздавленый
2
зубчика
сахар
1
ст. ложка
соус рыбный
3
ст. ложки
сок лайма
по вкусу
или лимон
0.5
шт.
Рецепт: Ча гио с соусом нуок чам. Как приготовить Ча гио с соусом нуок чам?
Блинчики с мясом 
Блинные пирожки с капустой и... 
Блинчики с мясом 
Блинчики с яйцом и сыром 
Блинчики с грибами, картофелем и луком 
Блинчики с творогом 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Лагман с курицей 
Жареная молодая картошка в... 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Макароны с мясной подливой из фарша 
Драники с мясом (ленивые колдуны) 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе