В кастрюле растопить сливочное масло, пассеровать в нем муку до золотистого цвета, развести бульоном, добавить нарезанную кусочками спаржу и варить до готовности 15 минут. Добавить по вкусу соль, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавать к столу в горячем или холодном виде — по вкусу. К такому супу можно добавить сливки, сметану или майонез.
Продукты
спаржа
200
г
масло сливочное
2
ст. ложки
мука
2
ст. ложки
бульон
1
л
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп «Впечатление». Как приготовить Суп «Впечатление»?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Cпаржа с пармезаном 
Спаржа, жаренная с грибами 
Омлет со спаржей