Мясо разрезать на порции, опустить в горячую воду и варить вместе с морковью, помидорами, душистым перцем горошком, лавровым листом, черным перцем молотым и солью. Куски мяса вынуть и обжарить в масле, чтобы подрумянились с обеих сторон. В том же масле поджарить столько ломтиков хлеба, сколько кусков мяса. В остальном масле поджарить муку и развести бульоном, в котором варился цыпленок. Положить в него сваренные овощи, протертые через ситечко.
Подавая к столу, в каждую тарелку положить по ломтику жареного хлеба, на него — кусок мяса, политого морковным соусом, и гарнир из жареного картофеля, тушеного зеленого горошка или других овощей и салата.
Продукты
мясо цыпленка
600
г
морковь
150
г
помидоры
100
г
масло сливочное
80
г
мука
30
г
хлеб
150
г
перец душистый горошком крупный
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Цыпленок с морковным соусом. Как приготовить Цыпленок с морковным соусом?
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Цыпленок-плакия 
Шкмерули 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Жюльен с курицей и грибами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Морковные котлеты 
Морковь, запечённая с пряным... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Новогодний салат "Собачка" с... 
Морковные котлеты с сыром