Кабачки, тушенные со сливками

Подготовьте продукты согласно списку.
Кабачки тщательно вымойте, срежьте хвостики. Чеснок очистите. Зелень промойте под холодной проточной водой, обсушите.

Как приготовить кабачки, тушенные со сливками:

Молоденькие кабачки, не очищая от кожицы, нарежьте кружочками толщиной 1 см.

Залейте кабачки в кастрюле холодной соленой водой и проварите с момента закипания 3 минуты. Затем воду слейте или откиньте кабачки на дуршлаг.

Зелень и чеснок мелко порубите ножом.

Кабачки обжарьте на сковороде в разогретом оливковом масле до золотистой корочки с двух сторон.

Обжаренные кабачки посыпьте смесью перцев, зеленью и чесноком.

Влейте сливки и протушите кабачки в сливках, под крышкой, 5-7 минут. Досолите, если это необходимо.

Кабачки, тушенные в сливках, подавайте к кашам, картофельному пюре, мясу или рыбе, в горячем виде, с подливкой или без. Тушеные кабачки со сливками хороши не только в горячем виде, их можно подать и холодными, с кусочком белого хлеба.
Приятного аппетита!