Обработанную выпотрошенную курицу промыть, тщательно обсушить, разделать на 4 части.
Грудинку нарезать кубиками и обдать кипятком.
В кастрюле растопить 60 г сливочного масла, обжарить половину нарезанной луковицы и грудинку, положить куски курицы, , посолить, поперчить, залить вином. Тушить под крышкой на умеренном огне 1 час, понемногу подливая бульон.
На оставшемся масле обжарить замоченные грибы с половиной луковицы и стаканом бульона, посолить, поперчить, добавить к курице вместе с оливками и слегка обжарить на медленном огне.
Продукты
курица
1
шт.
грудинка свиная
100
г
грибы сушёные
25
г
оливки
50
г
масло сливочное
100
г
лук
1
шт.
вино белое сухое
0.5
стакана
бульон мясной
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Курица с грибами и оливками по-итальянски. Как приготовить Курица с грибами и оливками по-итальянски?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Стир-фрай с курицей 
Чахохбили 
Салат "Любимому папе" 
Тосканский суп с фаршем 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Картофельные зразы с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Куриное филе, тушенное с грибами и... 
Куриная грудка с грибами в... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Спагетти с курицей и грибами в...