Свинину нарезать небольшими кусками, посолить, слегка обжарить и тушить до полуготовности с томатом-пюре.
Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле, смешать с нарезанным сырым луком и заправить солью и перцем. Подготовленные овощи и свинину уложить в кастрюлю слоями, начиная и заканчивая слоем овощей. Грибы отварить в одном стакане воды, мелко нарезать, еще поварить, уварив бульон наполовину, а затем залить им подготовленную свинину с овощами, добавить лавровый лист, еще немного посолить и тушить до готовности.
Перед подачей посыпать измельченным чесноком, дать постоять 3-4 мин с закрытой крышкой, затем подавать.
Продукты
свинина
500
г
масло сливочное
50
г
картофель
12
шт.
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
головка
томатное пюре
0.5
стакана
грибы сушёные
40
г
чеснок
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Печень (жаркое) по - житомирски. Как приготовить Печень (жаркое) по - житомирски?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Картофельная запеканка со... 
Запечённые отбивные из свинины в... 
Картофельные пампушки с... 
Львовские цыбульники 
Львовские гречаники 
Соленое сало 
Бендерики из лаваша с творогом и... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Бомбейская картошка 
Картофельные драники без яиц и муки 
Печень говяжья по-строгановски 
Куриная печень в... 
Жареная печень с луком 
Печень в сметанно-сырном соусе 
Рубленые печёночные оладьи с овощами