Желтую чечевицу промыть, залить охлажденным ветчинным бульоном или водой (3 л на 1 кг чечевицы), положить морковь, нарезанную вдоль, а также корень петрушки, репчатый лук с воткнутой в него гвоздикой и варить. Сваренную чечевицу протереть вместе с отваром, удалив овощи. Отдельно нашинковать и спассеровать лук-порей. Протертое пюре чечевицы заправить белым соусом и варить 15 мин. Затем суп-пюре из чечевицы заправить льезоном из яичных желтков и молока, сливочным маслом и размешать до образования однородной массы.
Перед подачей на стол в суп-пюре из чечевицы добавить пассерованный лук-порей.
Рецепт: Суп-пюре из чечевицы. Как приготовить Суп-пюре из чечевицы?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Куриный крем-суп 
Сырный крем-суп 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Картофельный суп-пюре 
Чечевичный суп с мясом и картофелем 
Крем-суп из чечевицы, с сухариками 
Простой суп из чечевицы 
Суп из красной чечевицы 
Куриный суп с чечевицей и овощами 
Чечевичный суп-пюре с томатной пастой 
Турецкий чечевичный суп-пюре 
Суп-пюре из красной чечевицы 
Турецкий суп-пюре из красной... 
Немецкий картофельный суп 
Айнтопф «Пихельштайн» 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Шнельклопс из фарша 
Салат "Старый Мюнхен" 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Заварные блины 
Чечевица с овощами, на сковороде 
Чечевица с курицей и овощами (на... 
Чечевица с морковью и луком 
Постные котлеты из чечевицы и моркови 
