Грибы отварить, охладить и пропустить через мясорубку. Капусту порубить, посолить, потушить в масле, добавив кипяток. Готовую капусту смешать с нашинкованным и поджаренным луком, добавить грибной фарш и тщательно перемешать. Хлеб нарезать и залить горячим молоком, дать ему остыть и добавить в капусту, протерев через сито. Затем добавить мелко порубленное яйцо, растопленное масло, муку и соль, все хорошо перемешать. Сформовать зразы, обвалять их в муке, обжарить в масле. На смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями противень или сковороду положить зразы, облить сметаной и запечь в духовке.
Продукты
хлеб белый пшеничный
200
г
шампиньоны
200
г
или вешенки
200
г
капуста
200
г
молоко
100
мл
сметана
30
г
масло сливочное
10
г
мука
2
ч. ложки
лук репчатый
1
шт.
яйца отварные вкрутую
1
шт.
панировочные сухари
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Зразы капустные с грибами. Как приготовить Зразы капустные с грибами?
Картофельные зразы с мясным фаршем 
Картофельные зразы с куриным фаршем 
Картофельные зразы с мясом 
Зразы картофельные с грибами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Грибная икра из шампиньонов 
Пирожки из багета "Ленивая жена" 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Кабачковый торт 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Фаршированный картофель,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Маринованные вешенки 
Маринованные вешенки быстрого... 
Жареный картофель с вешенками 
Жареные вешенки в соевом соусе 
Спагетти с грибным соусом 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Капуста, тушенная с курицей 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Грибы со сметаной 
Шампиньоны с луком и сметаной 
Грибы в сметанном соусе 
Грибы, запеченные в сметане