Итальянская кухня признана одной из лучших в мире. Вопреки утверждениям, что итальянцы едят только макароны и пиццу, они, разумеется, едят и закуски, и супы, и мясо с большим количеством овощей. Густой овощной суп «Минестроне» один из самых известных итальянских супов. Он готовится из сезонных овощей с добавлением риса или пасты, а зачастую и ветчины. Предлагаем популярный рецепт супа «Минестроне».
Продукты
ветчина жирная
100
г
ветчина жирная постная
100
г
лук репчатый
100
г
морковь
100
г
капуста белокочанная
150
г
картофель
150
г
бульон
1.5
л
помидоры
250
г
горох сушеный
50
г
фасоль
125
г
рис
50
г
чеснок
15
г
сыр
100
г
базилик
10
г
соль
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Натереть на терке половину полагающейся по рецепту жирной ветчины; постную ветчину нарезать кубиками и все вместе поджарить до бледно-желтого цвета с тонко нарезанным луком. Овощи мелко нарезать, добавить базилик и лавровый лист и обжарить до желтизны. Ветчину смешать с овощами, залить посоленным бульоном, положить очищенные помидоры, горох, фасоль, рис и варить на слабом огне 45-50 минут. Оставшуюся ветчину растереть с чесноком, ввести в суп «Минестроне» в конце варки. Отдельно подать тертый сыр.
Рецепт: Суп «Минестроне». Как приготовить Суп «Минестроне»?
Суп минестроне 
Суп минестроне с курицей 
Суп минестроне 
Итальянский супчик Минестроне 
Минестроне 
Классический рисовый суп на... 
Рисовый суп с мясом 
Куриный суп с рисом 
Томатный суп с рисом 
Суп «Харчо» 
Суп мясной с фасолью 
Овощной суп с фасолью и томатной... 
Суп с фасолью, на курином бульоне 
Томатный суп с курицей,... 
Суп фасолевый с картофелем 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Примавера" с курицей 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Гороховая каша 
Горохово-картофельные котлеты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Бомбейская картошка 
Жаркое по-деревенски 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис с луком и томатной пастой 
Свинина с фасолью 
Тушеное мясо с фасолью 
Лобио из консервированной фасоли с... 
Свинина, тушенная с фасолью и...