Котлеты из фарша с баклажаном

Подготовить продукты.

Лук, баклажан и чеснок очистить, нарезать средними кусочками. Кинзу крупно нарезать. Овощи и зелень выложить в чашу блендера с насадкой "нож".

Всё измельчить.

Мясной фарш переложить в миску. Добавить измельчённые овощи, муку, соль, перец, хмели-сунели и кориандр.

Всё хорошо перемешать. Фарш слегка отбить.

Из фарша сформировать небольшие котлеты.

Выложить котлеты на сковороду с разогретым маслом.

Жарить на среднем огне 5 минут под крышкой.

Затем перевернуть. Жарить уже без крышки ещё 3-5 минут, до готовности (при разрезе из котлет должен выделяться прозрачный сок).

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце. Таким же способом обжарить следующую партию.

Котлеты из фарша с баклажаном можно подавать к столу. Всего получилось 12 котлет.

Приятного аппетита!