Салат с пекинской капустой, фунчозой и орехами

Подготавливаем продукты.

Фунчозу выкладываем в миску, заливаем кипятком.
Оставляем на 5-7 минут.

Откидываем фунчозу на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вся жидкость.

Красный острый перец нарезаем как можно мельче.

Готовим заправку для салата. Для этого в пиалу отправляем растительное масло, соевый соус, бальзамический уксус, молотый имбирь и красный перец. По желанию можно добавить соль и чёрный молотый перец. Мы не добавляли.

Грецкие орехи обжариваем несколько минут на сухой сковороде.
Даём орехам остыть.

Рубим грецкие орехи в крупную крошку.

Пекинскую капусту нарезаем небольшими кусочками.

В салатник отправляем пекинскую капусту, арахис и грецкие орехи.

Добавляем фунчозу.

Добавляем заправку.

Перемешиваем салат.

Приятного аппетита!