Эффектная, яркая закуска в виде павлиньего хвоста. Сочетание обжаренных баклажанов и помидоров гарантированно будет удачным. Но если дополнить его огурцами и маслинами, получится ещё интереснее. Соус из феты с майонезом и чесноком сделает вкус более завершённым.
Продукты (на 6 порций)
Баклажаны - 450 г (2 шт.)
Помидоры - 240 г (3 шт.)
Огурцы - 180 г (2 шт.)
Маслины без косточек - 40 г
Сыр фета - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - 40 г (2 ст. ложки)
Соль - 1 ч. ложка
Укроп свежий - 15 г (1/2 пучка)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Видео рецептЗакуска "Павлиний хвост"
Пошаговый фото рецептЗакуска "Павлиний хвост"
Подготовить необходимые продукты.
У баклажанов срезать края, кожуру оставить. Нарезать баклажаны кружочками толщиной 7-8 мм.
В глубокую миску отправить баклажаны, всыпать 1 ч. ложку соли, перемешать. Оставить на 30 минут. Затем баклажаны промыть под холодной водой и обсушить.
(Если баклажаны не горчат, этот шаг можно пропустить.)
Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить баклажаны в один слой.
Жарить на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны, до лёгкой золотистости.
Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце для впитывания излишков масла.
Огурец нарезать кружочками.
Помидоры нарезать кружочками.
Маслины разрезать вдоль пополам.
Фету размять вилкой.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
К сыру фета добавить чеснок и майонез. Тщательно перемешать.
На блюдо выложить жареные баклажаны в форме павлиньего хвоста.
На каждый кружочек баклажана уложить по кружочку помидора.
На помидоры выложить сырную смесь.
Затем на фету уложить кружочки огурца, а сверху - маслины.
Украсить закуску веточками укропа.
Вкусная и красивая закуска "Павлиний хвост" готова.
Отличное украшение для праздничного стола.
Приятного аппетита!
Рецепт: Закуска "Павлиний хвост". Как приготовить Закуска "Павлиний хвост"?
Экспресс-маринование шампиньонов 
Грибная икра из шампиньонов 
Закусочная капуста с перцем... 
Пирожки из багета "Ленивая жена" 
Помидоры в сыре 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закусочные шарики "Мимоза" с... 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Салат "Мужские слезы" 
Салат "Ревнивец" с курицей и... 
Салат "Лисья шубка" 
Фаршированные яйца "Глаз дракона" 
Десерт "Панчо" без выпечки (в... 
Рулетики из крабовых палочек с сыром 
Салат "Змейка" 
Картофельные корзинки с селедочным... 
Закусочный "Наполеон" с сыром,... 
Куриные рулетики по-французски с... 
Картофель, запеченный с чесноком в... 
Бутерброды с творожным сыром и сёмгой 
Трубочки из куриного филе с сырным... 
Закуска "Грибочки" 
Новогодняя закуска «Елочные шарики» 
Новогодняя закуска «Мешочки Деда... 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Хоткейки 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Хрустящие баклажаны 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Огурчики по-корейски 
Жареные огурцы по-японски 
Закуска из огурцов и творога 
Помидоры, запеченные с сыром 
Картофельная пицца 
Томатный суп-пюре из запечённых овощей 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Ленивый хачапури на сковороде 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Домашняя пицца на скорую руку 