Гречка с овощами и грибами, на сковороде

Подготовить необходимые продукты.
Ещё понадобится 500 мл горячей воды.

Лук очистить и нарезать тонкими перьями.

Очищенную морковь нарезать четвертинками кружочков.

Лук и морковь выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить на среднем огне 5 минут, помешивая.

Тем временем шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем, разрезать вдоль пополам. Каждую половинку гриба нарезать тонкими пластинками.

Грибы добавить к остальным ингредиентам. Обжарить, помешивая, на среднем огне 8 минут, до испарения жидкости.

Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать брусочками.

Помидоры нарезать полукружиями.

Помидор и перец отправить в сковороду, перемешать. Обжарить всё 3 минуты.

Гречневую крупу хорошо промыть, всыпать к овощам. Посолить и поперчить. Всё перемешать.

Влить в сковороду 500 мл горячей воды, довести до кипения.

Затем готовить под крышкой на медленном огне до готовности гречневой крупы и впитывания воды.

Это займёт 20-25 минут.

Гречка с овощами и грибами, на сковороде, готова. При подаче можно украсить каждую порцию зеленью петрушки.

Приятного аппетита!