Гречневая лапша с форелью в соевом соусе по-азиатски

Начинаем приготовление с лапши. Для этого наливаем в кастрюлю 1,5 л воды, ставим её на плиту, подсаливаем и доводим до кипения. В кипящую воду помещаем 100 г гречневой лапши и отвариваем её в течение 5 минут.

Пока лапша варится, нарезаем мелким кубиком небольшую головку лука. Измельчаем 1 зубчик чеснока, как можно мельче. То же самое делаем с небольшим кусочком имбиря весом 3 г.

Стейк из форели примерным весом 200 г разделяем на 2 части, попутно удаляя кости.
Филе форели срезаем с кожи. И нарезаем крупным кубиком.

К этому времени лапша должна была свариться. Откидываем её на дуршлаг и даём стечь.

Ставим сковороду на сильный огонь. Добавляем в неё растительное масло и даём ему разогреться. В разогретом масле пассеруем чеснок с имбирём около 1 минуты.
Добавляем в сковороду лук и обжариваем всё вместе, помешивая, пару минут.
Затем добавляем форель и обжариваем её с овощами до золотистого цвета.

Добавляем в сковороду 2 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. устричного соуса. И тушим всё вместе несколько минут.

Перекладываем лапшу в сковороду с форелью и овощами, перемешиваем все ингредиенты и даём лапше буквально 1 минуту, чтобы впитать остатки соусов.
Затем снимаем блюдо с огня и подаём к столу.

Перед подачей рекомендую украсить готовое блюдо семенами кунжута, немного прогретыми на сковороде.
Приятного аппетита!