Плов с курицей, рисом и булгуром

Подготавливаем все необходимые продукты. Ещё понадобится 600 мл горячей воды.

Мясо куриного бедра нарезаем небольшими кусочками. Кожицу можно предварительно снять, а можно оставить - так получится сочнее.

В толстостенной кастрюле или казане разогреваем растительное масло, выкладываем туда кусочки курицы и обжариваем примерно 7 минут на огне выше среднего, до подрумянивания.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь - соломкой.

Добавляем в казан лук с морковью.

Обжариваем всё вместе на огне чуть ниже среднего 5-7 минут, помешивая, до мягкости и золотистого оттенка овощей.

Зубчики чеснока очищаем, измельчаем и отправляем к курице и овощам.

Туда же - чёрный молотый перец, куркуму, зиру и паприку.

Всё перемешиваем и обжариваем 1 минуту.

Рис и булгур хорошо промываем и выкладываем к остальным ингредиентам.

Солим.

Заливаем всё горячей водой (600 мл).

В отличии от плова из риса, который на этом этапе обычно не перемешивают, рис с булгуром осторожно перемешиваем.

Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до закипания. Затем готовим на маленьком огне 20-25 минут, до готовности и полного впитывания жидкости.

Выключаем огонь, готовый плов ещё раз перемешиваем.

Плов с курицей, рисом и булгуром готов.

Приятного аппетита!