Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве)

Подготавливаем необходимые ингредиенты. У меня фарш смешанный – свино-говяжий, можно взять любой мясной.

Очищенные лук и чеснок, а также зелень петрушки отправляем в чашу блендера.

Измельчаем. Если нет блендера, можно пропустить через мясорубку или очень мелко нарезать.

В миску с фаршем выкладываем овсяные хлопья, лук с зеленью и чесноком, приправу для фарша, соль (1/3 ч. ложки) и молотый перец (щепотка).

Всё перемешиваем до однородности. Фарш отбиваем: берём рукой, немного поднимаем и кидаем в миску, повторяем 10-12 раз.
Оставляем фарш минут на 15, чтобы овсяные хлопья набухли.
Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов.

Формируем из фарша тефтельки (у меня – 15 шт.) и выкладываем их в один слой в форму для запекания. У меня форма размером 20х25 см и она как раз помещается в рукав для запекания.

Для соуса смешиваем венчиком сливки и томатную пасту. Немного солим и перчим (по щепотке). Если томатная паста кислая, то можно добавить немного сахара.

Поливаем тефтели соусом.

Помещаем форму в рукав и закрепляем края; делаем зубочисткой несколько проколов для выхода пара, если нет специальной перфорации. Можно тефтели сразу выложить в рукав и залить их соусом.
Отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Затем рукав аккуратно разрезаем и снимаем. Тефтельки поливаем/смазываем подливкой.

Возвращаем форму в духовку ещё на 10 минут, чтобы тефтели подрумянились.

Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе, в рукаве, готовы.
Подаём тефтели горячими, посыпав рубленой зеленью.

Приятного вам аппетита!