Рулет из индейки с грибами и сыром

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления понадобится фольга.

Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем 3-4 минуты, до золотистости.
Перекладываем обжаренный лук в тарелку.

Грибы промываем и нарезаем небольшими кубиками.

В сковороде, в которой обжаривался лук, растапливаем половину сливочного масла. Обжариваем шампиньоны 10 минут, чтобы испарилась вся жидкость и грибы слегка зарумянились. Выключаем нагрев.

В сковороду к грибам добавляем лук, всыпаем соль и перец. Перемешиваем. Даём остыть.

В глубокой миске соединяем фарш, яйцо, специи и соль. Хорошо перемешиваем.
Включаем духовку на разогрев до 190 градусов.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Лист прочной пищевой фольги смазываем растительным маслом (20 мл).

Выкладываем на фольгу фарш в виде прямоугольника толщиной примерно 1 см.

Поверх фарша, отступая от краёв 1-2 см, распределяем сыр.

На сыр выкладываем грибы с луком.

Сворачиваем фарш с начинкой рулетом, помогая фольгой.

Полностью оборачиваем рулет фольгой.
Кладём заготовку на противень или в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 40 минут при температуре 190 градусов.

Спустя 40 минут достаём рулет из духовки. Открываем фольгу, смазываем рулет оставшимся сливочным маслом (20 г). Возвращаем в духовку ещё на 15 минут при той же температуре.

Рулет из индейки с грибами и сыром готов. Даём полностью остыть.

Остывший рулет нарезаем не очень тонкими кусочками.

Выкладываем блюдо на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!