Кабачки, тушенные в сметане, с чесноком и перцем чили

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

У кабачка обрежьте края с двух сторон. Нарежьте кабачок тонкими четвертинками кружочков. Добавьте лимонный сок. Перемешайте.

Лук очистите и нарежьте четвертькольцами.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук на умеренном огне 2-3 минуты, помешивая,

Морковь очистите и натрите на крупной терке. Добавьте к луку. Перемешайте. Готовьте около 3 минут на небольшом огне, помешивая.

Добавьте нарезанные кабачки. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите кабачки 8-10 минут на маленьком огне, время от времени перемешивая.

Горький перец промойте и удалите семена. Нарежьте перец колечками.
Очистите чеснок и нарежьте пластинами.
Добавьте перец и чеснок в сковороду. Готовьте 1-2 минуты, помешивая.

Петрушку мелко нарежьте. Добавьте к кабачкам сметану, петрушку и орегано. Подсолите и поперчите.

Перемешайте. Тушите 3-4 минуты.

Подавайте тушёные кабачки в качестве второго блюда к обеденному столу или в качестве гарнира. Также можно подать как лёгкий ужин.

Приятного аппетита!