Картофельная запеканка со свёклой

Подготовьте продукты по списку.
Сметана подойдёт любой жирности.

Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками и залейте холодной водой. Оставьте на 15 минут.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Глубокую форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Откиньте картофель на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Выложите половину картошки на дно формы. Слегка посолите и поперчите.

Свёклу очистите и также нарежьте кружочками.
Выложите свёклу следующим слоем и посыпьте солью и перцем.

Распределите вторую половину картофеля. Также посолите и поперчите.

В миску вбейте яйца. Добавьте сметану. Приправьте солью и перцем. Перемешайте до однородности.

Полейте картофель сметанной смесью.

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.

Снимите фольгу и отправьте форму ещё на 10-15 минут в духовку, чтобы картофель подрумянился.

Картофельная запеканка со свёклой готова.

Приятного аппетита!