Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и консервированным горошком

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Из ёмкости с консервированным горошком слейте маринад.
В очищенном виде картофеля получилось 500 г.
Ещё для готовки понадобится 200 мл кипятка.

Свиные рёбра разрежьте по кости на кусочки.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте свиные рёбрышки на сильном огне до красивой корочки со всех сторон, примерно 10 минут.

Обжаренные рёбрышки переложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Добавьте лавровый лист и всыпьте соль (0,5 ч. ложки).

Также влейте кипяток (200 мл) и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и тушите рёбрышки 25 минут.

За это время очищенный картофель нарежьте ломтиками среднего размера.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь - тонкими полукружиями.

Спустя время добавьте к рёбрам картофель, морковь и лук.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите рёбрышки с овощами на среднем огне 15 минут, до мягкости картофельных ломтиков. При необходимости досолите. Воду я дополнительно не доливала, так как жидкости от тушения рёбрышек было достаточно.

Добавьте к мясу и овощам консервированный горошек.

Перемешайте и тушите всё ещё 5 минут.

Чеснок очистите и нарежьте тонкими слайсами.
Петрушку промойте, обсушите и измельчите.

Чеснок и зелень переложите в готовое жаркое. Всыпьте чёрный молотый перец.

Перемешайте, тушите блюдо на медленном огне ещё 1 минуту. Затем снимите кастрюлю с плиты.

Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и консервированным горошком, готовы!

Подавайте блюдо к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!