Для этой запеканки подойдёт филе любой белой рыбы, в том числе и филе минтая. Сочность блюду придаст репчатый лук и сало. А соус из томатной пасты, горчицы и сока лимона добавит кислинку и лёгкую острую нотку. Подавать рыбную запеканку можно с гарниром или без него. Можно приготовить необычное жаркое из рыбы на праздничный стол.
Продукты (на 5 порций)
Филе минтая - 800 г
Лук репчатый - 250 г (2 шт.)
Сало - 100 г
Сыр твёрдый - 100 г
Томатная паста - 3 ст. ложки
Горчица (приправа) - 1 ч. ложка
Сок лимона - 1 ч. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сухари панировочные - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень (для украшения) - 2-3 веточки
Пошаговый фото рецептЖаркое-запеканка из рыбы с луком и салом
Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку и разогреваем до 180-200 градусов.
Филе минтая нарезаем небольшими кусочками.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками.
Сало нарезаем тонкими ломтиками. Сыр натираем на средней тёрке.
Форму для запекания (моя - диаметром 20 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем на дно формы кусочки минтая в один слой.
Сверху смазываем рыбу приготовленным соусом.
На рыбу с соусом выкладываем слой лука.
Затем снова слой рыбы.
Смазываем рыбу соусом и посыпаем луком. Продолжаем чередовать слои рыбы с соусом и лука. Верхний слой покрываем ломтиками сала.
Тёртый сыр смешиваем с панировочными сухарями и посыпаем содержимое формы.
Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку. Запекаем минтая с луком и салом при 180-200 градусах в течение 30-40 минут.
Готовую рыбную запеканку сразу раскладываем по тарелкам, желательно с помощью кулинарной лопатки, чтобы захватить все слои.
Украшаем жаркое из рыбы свежей зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Жаркое-запеканка из рыбы с луком и салом. Как приготовить Жаркое-запеканка из рыбы с луком и салом?
Рыбная запеканка с помидорами и сыром 
Запеканка с рыбой и картофелем 
Запеканка из рыбы в яично-молочной... 
Запеканка из картофеля с рыбой 
Быстрый рыбный пирог 
Хек, тушенный в томатном соусе, с... 
Рыба под томатным соусом с... 
Рыба под маринадом 
Хек в томате 
Минтай с овощами в томатном соусе 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Салат "Змейка" 
Картофельные корзинки с селедочным... 
Закусочный "Наполеон" с сыром,... 
Куриные рулетики по-французски с... 
Картофель, запеченный с чесноком в... 
Картофель с курицей и помидорами,... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Картошка с мясным фаршем и... 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
Фаршированная свинина, запеченная... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Фаршированный картофель,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Минтай в духовке 
Минтай, запечённый с картофелем 
Минтай, запечённый с морковью и луком 
Минтай в соевом соусе, запеченный... 
Минтай, тушенный в сметане 
Минтай, запеченный в духовке под... 
Минтай в сырно-яичном кляре 
Минтай, тушенный в... 
Домашние сырные палочки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Ленивые хачапури (сырные лепешки)