Винегрет с квашеной капустой и морковью по-корейски

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Морковь по-корейски можно купить уже готовую или приготовить в домашних условиях.
Свёклу покупайте вкусную и сладкую.

Картофель и свёклу тщательно вымойте, используя чистую кухонную губку, опустите в кастрюлю или сотейник с холодной водой и поставьте на огонь. Всыпьте немного соли.
Отварите овощи до мягкости. Время варки зависит от сорта и размера. Картофель у меня был готов через 25 минут, свёкла варилась 50 минут.
Овощи достаньте из отвара и остудите до комнатной температуры.

Остывшую свёклу очистите, нарежьте небольшими кубиками и отправьте в глубокий салатник.

Остывший картофель очистите, нарежьте такими же кубиками, как и свёклу. Добавьте картофель в салатник к свёкле. Перемешайте.

Если квашеная капуста кислая, промойте её в холодной воде и хорошо отожмите от жидкости. Добавьте капусту к остальным ингредиентам. Перемешайте.

К овощам добавьте морковь по-корейски. Если морковь длинная, удобней всего разрезать её ножом на небольшие отрезки. Я готовила морковь по-корейски в домашних условиях, поэтому нарезала её короткой соломкой.

Заправьте салат маслом, можно ароматным. По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем (лучше свежемолотым).
Хорошо перемешайте.

Винегрет с квашеной капустой и морковью по-корейски готов.

Салат можно подать к мясу, рыбе, гарнирам.

Приятного аппетита!