Киш с тыквой и копчёным мясом

Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления тыквенного киша.

Тыкву нарезаем кусочками, заливаем водой и отправляем тушиться на огонь, примерно 20-25 минут.

Раскатываем слоёное тесто и выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Делаем бортики высотой 5-6 см.

Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле.

Нарезаем копчёное мясо и добавляем его обжариваться к луку.

Блендерим тушёную тыкву, превращая её в пюре.

Перемешиваем тыквенное пюре с обжаренным луком и копчёным мясом.

Смешиваем яйца, сметану, соль и перец по вкусу.

Натираем в яично-сметанную массу половину сыра.

Смешиваем все ингредиенты начинки.

Выливаем приготовленную начинку в форму с тестом. Сверху натираем оставшийся сыр на крупной тёрке.
Отправляем пирог с тыквой и копчёным мясом в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 25-30 минут.

Тыквенный пирог-киш вкусен как в горячем, так и в холодном виде, но лучше разрезать его остывшим.
Приятного аппетита!