Тыква по-корейски

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Чеснока нужно достаточно много. Я взяла два крупных зубчика общим весом 12 г.

Тыкву очистите от кожуры и волокнистой части с семечками. После очистки вес готовой к дальнейшему использованию тыквы составил 300 г.

Теперь очищенную тыкву натрите на тёрке для корейской моркови в большую миску.

Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс прямо в миску с тыквой.

Сюда же всыпьте соль, сахар, чёрный молотый перец и молотый кориандр.

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и на небольшом огне обжарьте лук, постоянно помешивая. Лук должен стать прозрачным, но ни в коем случае не зажаривайте его.

Горячий лук вместе с маслом со сковороды переложите на чеснок. Вы сразу почувствуете невероятный аромат!

Влейте столовый уксус.

Тыкву с добавками как следует перемешайте, например, рукой.

Затяните миску плёнкой и поставьте тыкву мариноваться в холодильник на 1 сутки.

Через 1 сутки тыква по-корейски будет готова.

Тыкву по-корейски переложите в баночку или судочек для удобства хранения.
Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получилась полная баночка объёмом 0,5 л.
В таком виде тыква по-корейски хранится в холодильнике около недели, но съедается ещё быстрее.

Приятного аппетита!