Рагу с рисом, куриным филе, овощами и грибами (на сковороде)

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками.

В широкой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в горячее масло куриное филе и морковь.

На сильном огне, часто помешивая, обжарьте куриное филе с морковью в течение 5 минут.

Затем в сковороду пересыпьте рис. Я использовала рис басмати, предварительно не промывала его.

Сделайте огонь под сковородой небольшим и обжарьте рис с куриным мясом и морковью в течение 1 минуты, чтобы каждая рисинка покрылась масляной плёнкой.

Сладкий перец промойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте небольшими кубиками.

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Молодой кабачок промойте, обрежьте края. Нарежьте кабачок небольшими кубиками.

В сковороду переложите сладкий перец, лук и кабачок.

Обжарьте содержимое сковороды на сильном огне в течение 3 минут. Всыпьте соль и чёрный молотый перец. Перемешайте.

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы пластинками.

Переложите грибы в сковороду.

Обжарьте всё вместе ещё минуты 3.
Вскипятите 440 мл воды.

Содержимое сковороды залейте 440 мл кипятка, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума.

Готовьте рагу примерно 20-25 минут, до готовности риса и полного выпаривания воды.

Затем перемешайте.

Рагу с рисом, куриным филе, овощами и грибами готово. Блюдо можно подавать.

Приятного аппетита!