По-строгановски можно приготовить не только мясо, но и морепродукты. Нарезанные тонкими полосками кальмары обжариваются с луком, затем тушатся в сметанно-томатном соусе. Кальмары получаются сочными, перья лука сохраняют приятный хруст, и всё это - в нежном соусе. Получается очень вкусно!
Продукты (на 2 порции)
Кальмары – 250 г (2 шт.)
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Масло сливочное – 20 г
Мука – 10 г
Сметана жирностью 15-20 % – 50 г
Томатная паста – 20 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептКальмары по-строгановски
Подготавливаем все продукты.
Если нужно, кальмаров предварительно разморозьте.
Тушки кальмаров промываем, очищаем от плёнок и внутренностей. Удаляем хитиновую пластину. Разрезаем каждого кальмара и раскрываем, чтобы получился пласт.
Слегка отбиваем кальмаров молоточком.
Нарезаем кальмаров полосками шириной 0,5-0,8 см.
В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем кальмаров. Обжариваем их до испарения жидкости (2-3 минуты). Солим и перчим.
Очищенный лук нарезаем тонкими перьями.
Лук отправляем к кальмарам, посыпаем мукой и обжариваем, помешивая, 1-2 минуты.
Смешиваем сметану с томатной пастой.
Добавляем полученную смесь в сковороду.
Туда же вливаем 50 мл воды, всё перемешиваем и тушим 2-3 минуты на медленном огне.
Кальмары по-строгановски готовы. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, также кальмары составят отличную компанию отварному картофелю или рису.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кальмары по-строгановски. Как приготовить Кальмары по-строгановски?
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сливочно-соевом соусе 
Булгур с морепродуктами, на сковороде 
Малосольная красная рыба 
Крабовые слоеные тарталеточки 
Скумбрия малосольная 
Холостяцкий ужин № 6. Закуска из... 
Форшмак 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Салат "Мужские слезы" 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Хоткейки 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жюльен с курицей и грибами 
Кальмары, тушенные в сметане 
Кальмары со сметаной и чесноком 
Кальмар, тушеный в сметане 
Кальмары со сметаной и зеленью 