Картошка, тушенная с мясным фаршем и грибами

Подготавливаем необходимые продукты. Мясной фарш можно взять любой, у меня фарш куриный.

Лук очищаем, вымываем и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь очищаем, вымываем и натираем на крупной тёрке или нарезаем соломкой.

Шампиньоны протираем влажным полотенцем, освежаем срезы на ножках и нарезаем тонкими ломтиками.

Картофель очищаем, вымываем и нарезаем кусочками среднего размера.

Лук и морковь пассеруем в подсолнечном масле на небольшом огне до мягкости, примерно 2-3 минуты.

Выкладываем к луку с морковью куриный фарш.

Добавляем грибы.

Туда же выкладываем картофель.

Перемешиваем ингредиенты и обжариваем, помешивая, на среднем огне до лёгкой румяности, примерно 5-7 минут.

Затем вливаем горячую воду так, чтобы картошка с мясом и овощами была погружена примерно на 2/3.

Добавляем соль, молотый перец, паприку и лавровый лист. Вы можете использовать другие любимые специи, например кориандр.

После закипания накрываем кастрюлю крышкой и тушим содержимое на медленном огне примерно 15-25 минут, до готовности картошки. Во время готовки 1-2 раза перемешиваем.

Картошка, тушенная с мясным фаршем и грибами, готова.
Петрушку промываем, встряхиваем, мелко нарезаем и посыпаем готовое блюдо.

Раскладываем блюдо по тарелкам и подаём горячим.
Приятного аппетита!