Рассыпчатое тыквенное печенье съедается влёт! Готовится быстро, получается много! Очень вкусное печенье из тыквы - румяное, аппетитное и в меру сладкое.
Продукты
Тыква запечённая – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Сметана – 2 ст. ложки
Белок яичный – 1 шт.
Сахар – 100 г
Мука пшеничная – 380-420 г
Разрыхлитель – 10 г
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Соль – 1/3 ч. ложки
Семечки тыквенные жареные – 30 г
*
Для смазывания печенья:
Желток – 1 шт.
Молоко – 1 ч. ложка
Видео рецептТыквенное печенье
Пошаговый фото рецептТыквенное печенье
Тыкву заранее запечь в духовке, например в пакете или рукаве. Для этого тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кусочками. Сложить в пакет или рукав для запекания, завязать его. В пакете сделать проколы для выхода пара. Запекать тыкву в духовке при температуре 200 градусов 40-50 минут. Достать пакет из духовки и оставить на 10-15 минут, не вскрывая. Затем вынуть тыкву из пакета.
Запечённую тыкву размять вилкой.
Муку (380 г) просеять через сито. Добавить соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешать сухие ингредиенты.
Охлажденное масло, нарезанное кусочками, добавить в муку и растереть руками до состояния крошки.
В мучной крошке сделать в середине углубление. Добавить тыквенное пюре, сметану и яичный белок (желток понадобится для смазывания печенья).
Замесить тесто, при необходимости добавить немного муки (долго тесто не вымешивать). Добавить рубленые тыквенные семечки, вмесить их в тесто.
Тесто разделить пополам, так удобнее будет его раскатывать.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм. Разрезать сперва на длинные полоски, а затем разрезать их на три части. (У меня получилось 60 штук.)
Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить печенье. Желток смешать с молоком и смазать печенье яичной смесью.
Выпекать тыквенное печенье в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 190 градусов до золотистого цвета.
Готовое тыквенное печенье горячим выложить на блюдо.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Рецепт: Тыквенное печенье. Как приготовить Тыквенное печенье?
Тыква почти не чувствуется, в меру сладкие, кому мало - сверху посыпьте. Один раз можно сделать, но больше печь не буду. Тесто вкуснее, чем готовые печеньки.
Добавила в тесто больше сливочного масла, сметанки. Делала без семечек. Печенье получилось нежное, жёлтенькое, ароматное, кой-где вкрапления тыквы. С молоком очень вкусно.
Приготовила все по рецепту,печенье очень вкусное,все домашние оценили.Думаю смело можно готовить как сладкое,так и соленое.Спасибо за рецепт,автор!
Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!
Анастасия
Добрый день, приготовила печенье по вашему рецепту) вкусненько) чувствуется аромат тыквы. Только мне больше понравилось формовкой вырезать, может, нож тупой, полосочки неровные получались) Спасибо за рецептик!
Добрый день, приготовила печенье по вашему рецепту) вкусненько) чувствуется аромат тыквы. Только мне больше понравилось формовкой вырезать, может, нож тупой, полосочки неровные получались) Спасибо за рецептик!
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте!
Печенье "Вкус маминого детства" 
Печенье «Минутка» 
Песочное печенье 
Простое песочное печенье 
Сахарное песочное печенье 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Печеная тыква сладкая 
Тыква печеная 
Тыква с сахаром, запечённая в пакете 
Тыква, запечённая с базиликом и... 
Запеченная тыква с орехами и мёдом 
