Щи из квашеной капусты с куриными сердечками, шампиньонами и чечевицей

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Очистите картофель.

Куриные сердечки промойте, очистите и переложите в кастрюлю. Залейте сердечки в кастрюле холодной водой и доведите до кипения.

Как только вода закипит, убавьте огонь и оставьте сердечки вариться на 10 минут.

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.

Переложите картофель в бульон.

Вслед за картофелем всыпьте в бульон красную чечевицу. Доведите бульон до кипения, убавьте огонь и оставьте вариться минут на 20.

Грибы промойте, при желании очистите и нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте половину подсолнечного масла (40 мл) и обжарьте грибы минут 5.

Помидор помойте и нарежьте небольшими кусочками.
Лук и морковь почистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь нарежьте соломкой.

Разогрейте оставшееся подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью, примерно 4-5 минут.

Добавьте к обжаренным овощам нарезанный помидор и томатную пасту.

Продолжайте обжаривать ещё минуты 3-4.

Минут через 20 картофель и чечевица будут готовы. Добавьте в кастрюлю соль.

Затем выложите обжаренные шампиньоны.

Вслед за грибами в кастрюлю опустите квашеную капусту.

А затем переложите овощную пассеровку.

Варите щи при медленном кипении ещё 10 минут.

Чеснок почистите, измельчите. Укроп промойте и мелко нарежьте.

В кастрюлю добавьте лавровый лист, измельченные укроп и чеснок, также всыпьте чёрный молотый перец.

Перемешайте щи и снимите кастрюлю с плиты. Дайте готовому блюду настояться 10-15 минут.

После этого щи из квашеной капусты с куриными сердечками, шампиньонами и чечевицей можно разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!