Мясные котлеты с омлетными рулетиками

Подготовим необходимые ингредиенты.
Приготовление рецепта очень простое, делится на три этапа.

Картофель натираем на мелкой тёрке, отжимаем и выкладываем к фаршу. Сюда же добавляем лук, натёртый на крупной тёрке, яйцо, чёрный перец и соль. Тщательно перемешиваем.

Пока фарш настаивается, готовим омлет.
К яйцам добавляем мелко нарезанный укроп и щепотку соли. Слегка взбиваем венчиком.

Добавляем молоко и ещё немного взбиваем.

На сковороде с небольшим количеством масла жарим 3-4 омлета (с обеих сторон).

Готовые омлетные блинчики плотно сворачиваем в рулетики и нарезаем кусочками длиной примерно по 2 см.

Из фарша формируем котлетки с начинкой из омлетных рулетиков.

Обжариваем котлеты с начинкой в небольшом количестве масла до румяности и готовности.
Можно быстро обжарить котлеты до румяной корочки и потом минут на 10 поставить в духовку, разогретую до 190-200 градусов.

Классные котлетки с омлетными рулетиками получились! Вкусные и красивые! С гарниром определяйтесь сами - всё, что любите!