Курица в кофе, с жареными огурцами в остро-сладком соусе

Подготовить ингредиенты.
Вместо куриных бедер можно взять любую часть курицы или цыпленка-корнишона.
Кофе лучше взять свежемолотый.

Из куриных бедер вырезать кости, подрезая мясо ножом.

Куриное мясо посолить и поперчить со всех сторон.

Обсыпать куриное мясо свежемолотым кофе с двух сторон.

Жарить куриное мясо в кофе на разогретой сковороде с 2 ст. ложками растительного масла до румяной корочки, примерно по 8-10 минут с каждой стороны. Сверху можно уложить груз при желании.
Чтобы проверить готовность куриного мяса, проткните его ножом в самом толстом месте: если выделяется прозрачный сок, значит мясо готово.

Чеснок и перец чили очистить и мелко нарубить. Чили берите по своему вкусу, у меня средней остроты, и я использовала половину перца.

Огурцы очистить от кожуры и нарезать вдоль длинными ломтиками.

На сковороде с оставшимся маслом обжарить огурцы 2 минуты.

Добавить чеснок и чили и готовить еще минуты 3.

Измельчить кинзу.

Снять огурцы с огня, посыпать зеленью и полить медом. Хорошо перемешать. Жареные огурцы готовы.

На тарелку выложить жареные куриные бедра и гарнировать огурцами в остро-сладком соусе.
Приятного аппетита!