Булочки с луком и черемшой

Подготавливаем продукты для булочек с луком и черемшой.

Молоко подогреваем до 35-40 градусов и растворяем в нем соль, сахар и дрожжи.

Затем добавляем 1/3 часть муки, подсолнечное масло и яйцо.

Хорошо перемешиваем и, постепенно подсыпая остальную муку, замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Перекладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-60 минут для подъема.

Красный лук нарезаем кубиками. Черемшу мелко шинкуем.

На сковороде разогреваем оливковое масло. Обжариваем лук около 2 минут, до мягкости.
Затем добавляем к луку черемшу и обжариваем ещё около 2 минут, пока черемша не "осядет".

Оставляем лук с черемшой, чтобы остыли.

Тесто раскатываем или разминаем руками в круг.
Затем выкладываем на тесто начинку, равномерно распределяя по поверхности.

Заворачиваем начинку в тесто.

Вымешиваем тесто до тех пор, пока начинка в нём равномерно не распределится.

Скатываем из теста колбаску.

Разрезаем тесто на 8 частей.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. Противень смазываем растительным маслом.
Формируем круглые булочки и выкладываем их на противень. Накрываем булочки плёнкой или полотенцем и оставляем на 20 минут.
После этого смазываем поверхность булочек желтком и ставим в разогретую духовку.

Выпекаем булочки с луком и черемшой в духовке при 180 градусах около 25 минут.

Внутри булочки получаются мягкими и пышными.

В разрезе - очень красивые. Приятного аппетита!