Королевская ватрушка с маком

Перед тем как приготовить ватрушку с творогом и маком, подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Нам нужно, чтобы сливочное масло было очень мягким, поэтому заранее достаём его из холодильника и оставляем в тёплом месте.

Готовим песочное тесто - основу ватрушки. Для этого соединяем муку, половину стакана сахара и подтаявшее сливочное масло. Также сюда можно добавить щепотку соли.

Руками перетираем соединённые ингредиенты между собой. У нас должна получиться крошка, похожая на мокрый песок.

В отдельной ёмкости готовим творожную начинку. Для этого к яйцам добавляем оставшийся сахар и крахмал. Сюда же по вкусу можно добавить ванилин.
Взбиваем венчиком.

К яичной массе добавляем творог и перебиваем блендером до однородной густой массы.

В самом конце добавляем к творожной начинке мак. Хорошо перемешиваем.

В это время можно включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Подготавливаем любую жаропрочную форму, в которой будем формировать ватрушку. У меня силиконовая форма, поэтому я не смазываю её маслом. В остальных случаях я рекомендую это сделать.

Большую часть песочной крошки выкладываем в форму, равномерно распределяем, хорошо надавливая руками. По желанию делаем бортики.

Далее идёт очередь начинки.

Ну и в конце засыпаем творожную начинку оставшейся песочной крошкой.

Убираем творожный пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Королевская ватрушка с маком готова. Ватрушка одинаково хороша как с пылу с жару, так и на следующий день. Попить чаю с такой ватрушкой - настоящее наслаждение!
Всем приятного аппетита!