Шоколадный пудинг с агар-агаром

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного пудинга с агар-агаром.

Жирные сливки перелейте в кастрюльку или сотейник. Всыпьте сахар и соль.

Влейте молоко, добавьте желтки.

Перемешайте соединённые ингредиенты венчиком до однородности.

Поставьте молочную смесь на средний огонь и доведите до кипения при непрерывном перемешивании венчиком. Всыпьте агар-агар.

Снова перемешайте. Дайте смеси прокипеть около минуты.

Шоколад разломайте на кусочки и переложите в чашу блендера.

К шоколаду добавьте горячую молочную смесь.

Взбейте кусочки шоколада и молочную смесь до однородности - от температуры молочной смеси шоколад быстро растает.

Разлейте получившуюся шоколадную смесь в стаканы. Оставьте шоколадный пудинг при комнатной температуре на 1 час. Пудинг с агар-агаром будет готов, когда он полностью остынет и приобретёт упругую консистенцию.

Подавайте шоколадный пудинг к столу в качестве десерта.
Приятного аппетита!