Винегрет с зеленым горошком

Подготовьте ингредиенты для винегрета. Картофель, свеклу и морковь отварите до мягкого состояния. Можно варить все овощи в одной кастрюле, картофель и морковь - минут 20, а свеклу - минут 35-40.

Как приготовить винегрет с зеленым горошком:

Остывшую свеклу почистите и порежьте мелким кубиком.
(Все овощи для этого винегрета будут нарезаться мелким кубиком, чтобы размер был примерно равен размеру горошка.)

Выложите свеклу в миску, полейте растительным маслом, перемешайте. Делается это для того, чтобы свекла в последствии не окрасила другие овощи своим ярким цветом.

Лук порежьте мелким кубиком и залейте холодной водой.

А пока почистите и порежьте мелким кубиком морковь и картофель.

Огурчики тоже порежьте мелким кубиком.

К свекле добавьте осушенный лук, морковь, картофель, горошек, огурчики.

Посолите, перемешайте. Вот такая должна получиться красочная мозаика.

Винегрет с зеленым горошком готов. При подаче можно украсить салат горошком и луком, как это сделала я, но это не обязательно.