Творожные галеты с ревенем и клубникой

Подготовить необходимые продукты для творожных галет с клубникой и ревенем.

Готовим тесто. В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить соль и сахар.

Добавить в миску творог.

Растереть руками творог с сухими ингредиентами в крошку.

Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Снова растереть всё в крошку.

Влить ледяную воду. Хорошо перемешать творожное тесто.

Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30-40 минут.

Тем временем займемся начинкой. Ревень нарезать небольшими ломтиками.

Клубнику промыть, нарезать кусочками.

Добавить к ревеню и клубнике сахар и ванилин.

Добавить в миску крахмал. Аккуратно перемешать фрукты с сахаром и крахмалом.

Тесто достать из холодильника, разделить на 4 части.

Раскатать каждую часть теста в круг диаметром примерно 17 см. Выложить на тесто начинку, завернуть края, оставляя середину с начинкой открытой.

Переложить творожные галеты с ревенем и клубникой на противень. Посыпать корицей. Выпекать галеты из творожного теста при 180 градусах 30-35 минут, до золотистого цвета теста.

Творожные галеты с клубникой и ревенем очень вкусные и нежные. При желании, Вы можете посыпать их сахарной пудрой или подать с шариком мороженого. Галеты очень вкусные как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!